什麽樣的油更健康？這個問題比大家想象的複雜得多

許多研究和帖子隻關注食用油中的一兩種主要成分，例如Omega 3 vs. Omega 6，但實際上 Omega 9 可能起著很重要的協同作用。我深刻懷疑初榨橄欖油中的那種發綠的東西可能含有有益健康的生化成分。

我現在主要食用油是1）橄欖油，2）加拿大低酸菜籽油(canola，我不在乎轉基因），3）椰子油，4）黃油 butter。

其實另一個問題是你用食用油烹製什麽東西，等等等等。

科學會有不斷的新發現，對我而言，好吃第一，健康第二