那是廚刀表麵的硬度吧，多數西式廚刀就是中檔不鏽鋼做的，隻是表麵處理得比較硬，使用一段時間或磨過後就軟了。

來源: Shubin 於 2025-12-07 06:18:29 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

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