314不鏽鋼含鉻量太高，鉻對人體有害！

314不鏽鋼: 成分：鉻含量高（23-25%），鎳含量高（19-22%）。

304、314、316不鏽鋼的主要區別在於

化學成分和耐腐蝕性：304（18/8鉻鎳鐵）是通用型，廣泛用於餐具廚具；316在304基礎上加入**鉬(Mo)**，耐腐蝕性（特別是耐氯化物）和耐高溫性更強，被稱為“醫療級”，更安全；314則因含鉻量更高而耐高溫，但食品應用中不如304和316常見，一般用於耐高溫工業。用於食品，316比304更安全（尤其是處理酸性、鹽分高的食物），304已足夠滿足日常使用，314不適合，通常304和316是食品級首選。 

所有跟帖： 

• 回歸木頭砧板，我家裏這塊很不錯，亞麻買的，據說硬度密度很高 -偷油老鼠- ♂ (82 bytes) () 12/07/2025 postreply 05:40:12

• 很專業！本來想回貼，看到你說的。我雖然是外行但不會用不鏽鋼菜板切東西因為含鉻 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 01:14:00