我沒想到的是在不鏽鋼上很容易留下刀痕，才幾天刀痕累累

來源: dudaan 於 2025-12-06 18:45:00 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (39 bytes)
回答: 費刀 由 TBz 於 2025-12-06 16:39:08

這種不鏽鋼比刀軟嗎？

所有跟帖： 

• 可能比較軟 -TBz- ♂ 給 TBz 發送悄悄話 TBz 的博客首頁 (0 bytes) () 12/06/2025 postreply 19:17:52

• ChatGPT 說廚刀硬度是314的2-3倍 -周老大- ♂ 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 12/06/2025 postreply 19:49:23

• 那是廚刀表麵的硬度吧，多數西式廚刀就是中檔不鏽鋼做的，隻是表麵處理得比較硬，使用一段時間或磨過後就軟了。 -Shubin- ♂ 給 Shubin 發送悄悄話 Shubin 的博客首頁 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 06:18:29

• 杜編家的廚刀肯定是高碳鋼中式，：） -周老大- ♂ 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 09:49:31

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