有研究通過試驗發現,開水煮5分鍾,大豆凝集素基本完全失去活性,見內

來源: 2025-11-19 11:12:28 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

https://www.researchgate.net/publication/50272913_Assessment_of_Lectin_Inactivation_by_Heat_and_Digestion