文火慢燉肋骨

前幾天看到周老大慢燉的文，想到我也有個慢燉鍋，很多年沒用了。

Metro 邊肋骨（side ribs）打折，正好是我喜歡的軟肋骨。

剛換了牙冠，牙醫說舊的樁（post）斷了，裝了個新的，還告訴我不要吃太硬的食物。

當時那個躺在牙椅上被宰的豬隻能苦笑著說：最喜歡吃骨頭的我不能吃骨頭了？

為了2個昂貴的牙冠（一個做 post, 另一個牙齒炎症做了根管），忍疼杜絕饞嘴，燉骨頭吃。

排骨飛水沫後洗幹淨再煮開，放慢燉鍋裏開2擋，放陽台準備燉2小時。

結果，吃過晚上也沒記得那鍋排骨，一直到晚上9點多喊貓兒進來看到鍋才想起。

挑起來看看，軟骨燉的跟肥肉一樣軟，硬骨頭燉的入口即化。

今早從冰箱拿出來，撇掉一層厚油，軟骨頭晶亮如雪，冰涼一塊吃下去，跟吃軟乎乎的肉沒區別。

哥倫布發現新大陸，最好的天然鈣，好多年不吃鈣片了，這個替代品不錯。

記得過去在廣州也經常中午放鍋裏燉蓮藕排骨啥的晚飯吃，骨頭沒這麽爛啊。

以後沒事幹也燉點雜糧蓮子啥的，燉爛了肯定好喝。