最近讀了一本書， 書的作者是哥倫比亞大學畢業的工程師，48歲 進了愛因斯坦醫學院，變成一位糖尿病專家

他在1947年12歲的時候得了一型糖尿病，2025年四月份90歲去世。 他就是通過低碳食譜非常嚴格的食譜，減少胰島素的劑量同時又穩定血糖，從而減少糖尿病的並發症，在幫助自己的同時也幫助了很多病人。

如果你有糖尿病或者對糖尿病感興趣的一定要讀一讀，雖然他的食譜非常嚴格，但是對病人來說都是一種啟發。

 

https://en.wikipedia.org/wiki/Richard_K._Bernstein