俄亥俄州立大學建議這樣做米飯來減少攝入砷

There are steps you can take to remove some of the arsenic from rice before eating:

1Rinse rice when its raw to take out about 10% of the arsenic in it.

2Boil rice like pasta with six cups of water for every one cup of rice to remove an additional 40% to 60% of the arsenic.

3After boiling the rice, pour off the remaining water, then rinse the cooked rice again

第一步，認真淘洗；第二步，用6倍的水煮米，然後把水倒掉；第三步，再次淘洗，然後用普通程序煮飯。

該研究說，雖然這樣降低了稻米的營養價值，但可以大大降低攝入砷的風險。

很多文章的建議是：

要選美國加州、東南亞和北印度以及巴基斯坦北部出產的大米。避免吃美國其他地區和意大利的稻米。

避免吃糙米/玄米/Brown Rice

不要讓孩子吃以米為原料的cereal