那麽蒸排骨到底是哪個部位啊：Baby rib, st Louis, or spare rib?

來源: 於 2025-05-09 05:20:50 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

看下圖。我一般買b, c 兩種。a 比 b多出的那下麵部分很肥 家裏人不吃。但好像蒸排骨用的正是那些切掉的帶有軟骨的，切成小排粒？

我發現c排骨用砍刀砍不動，這是最硬的骨頭，也許是不容易蒸爛的原因？