鹽，基本上與高血壓沒有關係。高血壓，基本上與心血管病沒有關係。

韓國人吃很多泡菜醃菜，高鹽飲食（13.5克/日），但心髒病及其它心血管病的死亡率，全球倒數第一（倒數第二法國，倒數第三日本）。

以男性為例，冠心病的死亡率世界倒數第一（35.40/十萬人口），遠低於中國（123.42）。而且，胃癌死亡率也遠低於中國，中國30.89（世界第二)，韓國13.99（世界第42，低於日本17.32）。