橙子的黃皮裏，含有很多的營養物質，橙皮苷是需要把新鮮的橙皮晾曬和長時間的慢發酵，有更好的效果。我偶爾也會用刮刀去黃皮的。新鮮的橙皮放進去，味道很香。我在去廣東順德旅遊時，去過一家教豬肉婆的餐飲店，這個店還有一家小賣店，裏麵全是“千年陳皮”。在廣東料理中，大部分使用了中藥（其中陳皮占有很重要的地位）。也就是說陳皮要經過晾曬才能有藥效。
疫情期間，有一種說法：喝陳皮水抗感染，然後我就晾曬了很多，還發在了朋友圈裏，結果老8和我都沒喝，白白浪費了我的一番功夫。
我在去黃皮的時候，也故意留一點在上麵的，就是臍橙的頂臍部分，都留在蔬果汁裏麵了。這部分的VC含量和微量元素極高，還有橙皮的香味，也具有抗炎抗感冒的功效。感謝你的信息，真好！
