"主食“概念是中國曆史上物質匱乏造成的

在物質匱乏年代，不餓死是生活的目標，而熱量最高，也是種植成本最低的食品就是碳水-米麵玉米土豆等。蔬菜種植成本也低，但熱量少。肉類熱量高，但生產成本也高。因此碳水就成了主食。

今天生產率發達，蔬菜和肉類豐富，因此就沒有必要吃太多的碳水。隻是很多人積習難改，還是按照老習慣生活，所以需要通過教育宣傳來慢慢改變人的錯誤習慣。