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驚呆! 哈佛博士一個月吃700個雞蛋 身體竟發生這些變化 顛覆常識!

 

我以前也是因為擔心膽固醇,所以很少吃雞蛋。自從學習過生酮飲食後,放下了這個心結,開始每天都吃雞蛋,有時還不止一個~~~因為老公不愛吃肉,喜歡吃雞蛋,所以經常用雞蛋做菜:)

用自己身體做實驗

一個月吃700個雞蛋,人體會發生什麽?哈佛大學博士生尼克·諾爾維茨(Nick Norwitz)拿自己做實驗,給出了讓所有人都震驚的答案。。

他發起了一場“雞蛋挑戰”,每天吃24個雞蛋,一個月下來一共吃了700個。他的目的是什麽呢?他想親自驗證雞蛋到底會不會像傳說中那樣,吃多了會讓膽固醇飆升,從而影響健康。

實驗的結果卻令人出乎意料,不僅沒有像大家想象的那樣增加膽固醇,甚至還降低了所謂的“壞膽固醇”!這下可真是顛覆了不少人對雞蛋的看法。




雞蛋作為一種常見的食材,一直以來都有不少爭議。健身達人和營養專家們往往認為雞蛋是超級食物,富含優質蛋白,幾乎是完美的營養來源。

然而,另一方麵,很多醫生卻提醒大家,雞蛋中的蛋黃含有大量膽固醇,吃多了可能對心髒不利。

膽固醇,尤其是低密度脂蛋白(LDL),一直被認為是心血管疾病的罪魁禍首,因為它可能在動脈中積累,增加中風和心髒病的風險。




所以,許多人都對雞蛋敬而遠之,總覺得多吃幾顆蛋就會影響健康。

那麽,雞蛋到底是不是“健康殺手”?尼克不信邪,於是決定用自己的身體做實驗。他開始了這個瘋狂的雞蛋挑戰,每天吃24個雞蛋。這相當於每小時吃一個雞蛋,還得吃滿一個月,挑戰強度簡直恐怖。

實驗剛開始時,大家的猜測都是尼克的膽固醇一定會飆升,但最後的結果卻讓人大跌眼鏡。經過一個月的實驗,尼克的低密度脂蛋白(LDL)水平不升反降,竟然下降了18%!




他的“壞膽固醇”不僅沒有增加,還減少了。這個結果讓很多營養專家都感到震驚,因為大家一直認為,吃這麽多雞蛋肯定會導致膽固醇增高。

尼克在實驗結束後分享了一段視頻,他在視頻中詳細解釋了為什麽他認為雞蛋不會像大家擔心的那樣,導致膽固醇水平上升。

他說:“我吃了720個雞蛋,總共攝入了133,200毫克的膽固醇,但我的壞膽固醇不僅沒有上升,反而下降了。”




根據尼克的解釋,腸道中的膽固醇與受體結合,會釋放一種叫做“膽素”的激素。這種激素通過血液傳送到肝髒,告訴肝髒減少LDL的生成,進而維持體內膽固醇的平衡。

因此,即便攝入了大量膽固醇,身體依然能夠調節,不會讓膽固醇水平瘋狂上升。通過這個實驗,尼克希望能夠打破人們對雞蛋的偏見,證明適量食用雞蛋不僅無害,甚至可能有益健康

除了吃雞蛋,尼克在實驗的最後兩周還決定每天攝入60克碳水化合物,這部分營養他主要從水果中獲取,比如香蕉、藍莓和凍櫻桃。

他把這些水果蘸上夏威夷堅果醬吃,一邊享受美味,一邊觀察自己的身體變化。值得注意的是,增加碳水化合物攝入也對膽固醇水平有積極作用。




當一個人攝入足夠的碳水化合物時,身體不再依賴脂肪作為主要能量來源,LDL水平自然也會下降。

其實,近年來越來越多的研究表明,雞蛋中的膽固醇對人體膽固醇水平的影響並沒有想象中那麽大。尤其是適量食用雞蛋,可能對心髒健康還有益處。

雖然尼克的實驗隻是一個個體的經曆,但也為我們提供了一個有趣的視角,讓我們重新思考雞蛋的健康問題。

正如尼克所說:“科學是不斷進步的,飲食習慣也需要隨著科學的發展而不斷調整。”未來或許還有更多的研究會為我們揭示雞蛋和膽固醇的關係,而尼克的這次實驗無疑為我們提供了一個有趣的討論起點。

所有跟帖: 

一個月吃了700個雞蛋,他腦子進了WATER了,他也不怕噎死 -永遠老李- 給 永遠老李 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 10:55:46

不能這麽說,坐月子的中國女人,吃的比他多,沒事。我當時一頓吃6 個(有意控製),是有點餓的。 -lawattaction- 給 lawattaction 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 11:48:01

坐月子的中國女人,吃這麽多雞蛋?有點嚇人了。 -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 14:15:00

肚子空,非常能吃,主要吃小米粥伴紅糖+雞蛋,經典吃法。 -lawattaction- 給 lawattaction 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 17:51:42

湖南坐月子吃豬腳,燉雞,甜酒雞蛋羹發奶。 -tiger00- 給 tiger00 發送悄悄話 tiger00 的博客首頁 (112 bytes) () 10/02/2024 postreply 10:40:26

是的,這實驗沒任何意義,誰吃得下這麽多的雞蛋。 -goingplace- 給 goingplace 發送悄悄話 goingplace 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 14:26:08

他用自己的身體做實驗,精神可嘉。佩服他居然到最後還能吃得下雞蛋,沒有見到雞蛋就吐。 -Shine20- 給 Shine20 發送悄悄話 Shine20 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 06:14:30

不能光看一個LDL,還要看其它幾個指標 -nancyjin5391- 給 nancyjin5391 發送悄悄話 (76 bytes) () 10/01/2024 postreply 11:00:06

僅從卡路裏上說,24個雞蛋約產生1700 kcal, 對一天不僅不多,還不夠。 -風嘯嘯壯士- 給 風嘯嘯壯士 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 12:29:37

如果每天24個雞蛋還不夠,那就再吃24個 -永遠老李- 給 永遠老李 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 16:52:21

雞蛋隨便吃,沒事 -節度使- 給 節度使 發送悄悄話 節度使 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 12:58:43

第二張照片麵黃肌瘦,明顯營養不良失衡了。 吃到最後估計都咽不下去往外吐了~~難怪膽固醇會降下來 -今年蘋果樹- 給 今年蘋果樹 發送悄悄話 今年蘋果樹 的博客首頁 (66 bytes) () 10/01/2024 postreply 13:05:15

你這個視角與眾不同。 -風嘯嘯壯士- 給 風嘯嘯壯士 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 13:13:19

啥東西都不能這麽吃,除非是特殊材料製造的。LOL -6thsense- 給 6thsense 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 13:16:27

他隻是想做一個試驗,在去除所有其它因素的情況下 -nancyjin5391- 給 nancyjin5391 發送悄悄話 (49 bytes) () 10/01/2024 postreply 13:28:34

純粹是搞笑。如果想證明吃胡蘿卜對身體有益,那麽能每天吃八斤胡蘿卜嗎? -永遠老李- 給 永遠老李 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 15:28:45

反了。他想證明吃雞蛋不會惡化膽固醇指標,並沒想證明會improve什麽 -nancyjin5391- 給 nancyjin5391 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 17:14:03

每天吃二十多個雞蛋連吃三十天啥也證明不了,隻能說是扯egg -永遠老李- 給 永遠老李 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 18:32:53

嗬嗬,蘿卜是老李心中永遠的痛! -r41866- 給 r41866 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 10:01:41

我一直每天兩三個,曾經更多。因為不吃肉。 -AprilMei- 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 13:43:39

他這個沒有任何意義,按照他的圖,他的膽固醇是第三個星期開始下降的,就是說要吃到400~450個蛋左右才生效 -goingplace- 給 goingplace 發送悄悄話 goingplace 的博客首頁 (92 bytes) () 10/01/2024 postreply 14:19:01

我一天兩個水煮蛋 -夏陽- 給 夏陽 發送悄悄話 夏陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 14:31:00

雞蛋, 是最便宜、最方便得到的高蛋白 -幕鼓晨鍾- 給 幕鼓晨鍾 發送悄悄話 幕鼓晨鍾 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 14:47:00

他實驗的目的是證明雞蛋能使膽固醇下降。 -goingplace- 給 goingplace 發送悄悄話 goingplace 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2024 postreply 15:18:16

青島一位營養師講過類似的觀點 -紅石榴花- 給 紅石榴花 發送悄悄話 紅石榴花 的博客首頁 (445 bytes) () 10/01/2024 postreply 16:28:33

才一個月?這麽吃一年再說。而且,他年輕,隻有二十幾歲,身體的新陳代謝能力非常強。藥廠做臨床測試,要招好多人一起做的,一個 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (225 bytes) () 10/01/2024 postreply 22:41:29

謝謝大家踴躍討論,就不一一回複了~~~強調一下,網上的資訊隻做參考,自己的身體,自己做主:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 05:02:26

雞蛋是窮人蛋白質,我每天吃2-3雞蛋,白煮蛋當零食,蛋湯,蛋炒菜 -willows- 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 07:06:22

我好懶,2個人一個月消費不了一盒雞蛋:) -tiger00- 給 tiger00 發送悄悄話 tiger00 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 07:58:33

每個人的情況不一樣,一個人的什麽是另一個人的毒藥,我有一陣子高強度攝入雞蛋和蝦,結果在每隔半年的體檢中每次膽固醇都翻倍 -bsmile- 給 bsmile 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 08:00:36

甲之蜜糖乙之砒霜 ;) -夏陽- 給 夏陽 發送悄悄話 夏陽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2024 postreply 20:27:00

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