西紅柿中的果糖/葡萄糖比 高於香蕉

 

今天討論果糖，我就到美國農業部網上找一些水果和蔬菜中果糖/葡萄糖比，沒想到西紅柿中的果糖/葡萄糖比 高於香蕉，黃瓜中的果糖/葡萄糖比 高於橘子。 不甜是因為含糖低，要達到同樣熱量，需要的量大，攝入的果糖比吃香蕉，橘子還多。

vegetables/fruits	Unit	Glucose(g)	Fructose(g)	Ratio
Tomatoes, red, ripe, raw	100g	1.25	1.37	1.10
Cucumber, with peel, raw	100g	0.76	0.87	1.14
Cabbage, raw	100g	1.67	1.45	0.87
Carrots, raw	100g	0.59	0.55	0.93
Bananas, raw	100g	4.98	4.85	0.97
Tangerines, (mandarin oranges), raw	100g	2.13	2.4	1.13
Watermelon, raw	100g	1.58	3.36	2.13
apple	100g	2.43	5.9	2.43