看到大家在討論麵條裏含鈉的問題，華裔超市裏有賣這類麵條，有機、無鈉，產自澳大利亞：

Organic Soba Noodles

Organic Somen Noodles

同樣牌子的還有其它幾種，這些是我找到的，感覺最健康可靠的麵條。