蛋白質對人的健康至關重要，

它不像碳水，你可以某天不吃，蛋白質是每天都要攝入的。因為產生荷爾蒙的腺體，需要蛋白質。而荷爾蒙是管理人體正常運作的。

蛋白質的另一個特點是， 不能儲存。

所以蛋白質要每天都吃。

怎麽吃? 吃多少呢?

營養學的一個基點就是， 吃的越雜越好。所以應該牛羊豬雞鴨魚，各種肉類都吃，以及豆蛋奶。這樣才能有效的保證營養均衡。

麵筋和其它的筋，都不是完整的蛋白質，不算優質蛋白質。

蛋白質過量，也是不好的。