似乎現在有這個說法，正確與否不清楚。我個人認為最健康的油是

EVOO（Extra Virgin Olive Oil），但煙點低適合涼拌或微炒。炒菜可以用 Extra Light Olive Oil。

動物油都比較油膩、粘鍋、粘碗，直覺是不健康的。