不會，纖維素化學性子非常穩定。加熱到100度（甚至更高）根本不會被破壞分解。

所有跟帖： 

• 膳食纖維不會因為烹煮，比如高壓鍋45分鍾，而被破壞？那，各種豆類烹煮後變得柔軟易食是什麽道理？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 06:31:24

• 柔軟，對牙齒友好。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 06:52:53

• 對豆類裏的膳食纖維的影響是什麽？ -6degrees- ♂ (204 bytes) () 11/23/2023 postreply 07:44:39

• 那破壁機呢 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 19:57:50

• 破壁機是指vitamin？也不會破壞纖維。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/24/2023 postreply 08:38:24