一個更簡單的剝雞蛋殼的辦法

正常煮雞蛋，冷水放雞蛋，水開後再煮3到5分鍾。（喜歡習蛋黃的就稍微少煮）。 

然後用一個漏勺把雞蛋舀出來直接放冷水裏幾十秒，然後再舀出來放回剛才煮雞蛋的開水裏。

這樣重複一到兩次。

利用反複的熱脹冷縮使雞蛋殼和雞蛋殼裏麵的那層膜分離。雞蛋殼和裏麵的膜熱脹冷縮的性質是不同的。反複幾次，就分開了。

然後就很好剝了。