中土傳統飲食與現代不同。在過去：1.魚肉類是奢侈品，隻有年節才有；2.官鹽昂貴，做菜數著粒加鹽，刷鍋水當湯；3.平民無糖

直到百年前，逐漸引進西方飲食文化、加上物質供應改善，糖、鹽、油才多了起來。

中土三高等現代病，是隨著壽命增長而顯現出來的。

清末民初，人均壽命三十出頭，還沒等到三高，人沒了。

新中國成立後的三十年，人均壽命增長了二十多年。

改革開放後，又長了近二十年。

活得久了，病就多。

人老了，癌就多。

這些都是自然規律。