我這樣煮雞蛋

來源: 於 2023-04-23 16:47:29 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

水燒開雞蛋從冰箱拿出來直接放進鍋煮6分鍾, 水不能太多，隻能淹到蛋大約一半的高度， 也就是說，雞蛋半顆泡水裏，另半顆露出水麵， 所以煮的過程中把鍋搖過一次， 才能受熱均勻，6分鍾後倒掉水，泡自來水。 雞蛋從來不會爆開 很嫩溏心而且很好剝