夜影科植物(nightshade vegetables)的風險?

來源: 2023-04-04 21:06:56 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

昨天聊了西紅柿對前列腺健康的好處,有朋友提醒,番茄是“夜影科植物”, 聽著有點偵探小說的味道了。馬上查了一下,網文我一般看有醫學背景的。關於營養,一定要聽聽Dr. Greger怎麽講。化繁為簡,就這麽幾點:
–這類蔬菜是茄屬蔬菜,都有堿性物質,包括土豆,茄子,西紅柿,辣椒等。煙草也在這一類。
–有種擔心是solanine (茄堿)攝入過多,可以導致惡心,嘔吐,中毒的症狀。每個人的耐受性不一樣。如果每天好幾個菜,搭配著,不偏口就好了。
–還有擔心是,如果有炎症性關節炎,這類食物有可能讓症狀嚴重。如果有這類情況,可以試試一周不吃,看有什麽改善。如果沒啥變化,或者本來就沒這事,就隨便吃,尤其是應季的時候。
–烹飪方式也有講究,比如烤土豆就會降低堿性物質,西紅柿可以去皮(我沒有那功夫)。
–注意上麵幾點,夜影植物很美,很健康噢。

What to Know About Nightshade Vegetables
by WebMD Editorial Contributors




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