胰腺應該是胰島素

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碳水化合物是最容易導致胰腺負荷的食物之一，因為它們會促使胰島素分泌。當碳水化合物消化吸收後，血糖水平會上升，從而刺激胰島素的分泌，以幫助將血糖轉運到身體的細胞中。如果碳水化合物的攝入量過多，胰島素的分泌就會增加，長期下來可能會對胰腺造成負荷。相比之下，蛋白質和脂肪的消化和代謝過程並不會像碳水化合物那樣直接刺激胰島素分泌，所以對胰腺的負荷相對較小。