怎樣吃土豆更健康？

來源: 於 2023-03-06 21:24:00 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

對高糖，高脂肪，高澱粉食物的喜愛是寫在我們人類基因裏的，所以難怪我們喜歡吃土豆這樣的高澱粉食物，尤其是烤土豆，炸薯條這類的。炸薯條，薯片這樣的加工食物我是早就告別了。但是自己在家做烤土豆，還是可以經常做做，解解饞，比起烤肉健康了很多(AGE, 糖化終極產物少）。注意下麵幾點，烤土豆也可以是健康，甚至是減脂食物：
–土豆帶皮吃，土豆皮裏麵很多微量元素，纖維。記得一定不要吃發芽的土豆。
–把土豆做熟，放涼以後，涼著吃，或者再加熱吃比直接吃熱土豆好。土豆熟了，以後在涼下來的過程中，澱粉一部分結晶，讓我們人體的澱粉酶工作得慢一些，升糖就不會很快了。
–我一般用微波爐把小土豆做熟，放涼，下一天再和蔬菜一起烤熱吃，省時間，好吃，還健康。是我想吃烤的東西的時候的選擇之一。
–盡量選深色土豆，比如紅的，黑的小土豆，比白色的營養更豐富。

 




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