以後就改成正月十五吃粘豆包了。我連豆包都沒有,沒想買,也沒地兒買。倒是有糯米麵,沒學咋做。

來源: loveisgod 2023-02-04 19:35:43 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)
回答: 今兒立春 明兒十五fuz2023-02-04 05:31:05

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分享一個我家LD的粘豆包配方。韓國糯米粉和有機玉米麵(粗的),1:1 的比例,加冷水攪合成麵團,水不要太多,麵能成團 -Shubin- 給 Shubin 發送悄悄話 Shubin 的博客首頁 (337 bytes) () 02/05/2023 postreply 07:18:31

多謝分享,先存下來,也存了買糥米粉的鏈接。最愛還是東北粘豆包,黃得有亮光。吃前夾開,讓有豆子的裏麵翻出來,粘的有黃米味 -loveisgod- 給 loveisgod 發送悄悄話 loveisgod 的博客首頁 (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 10:22:33

正宗的是用大黃米麵,有的加些糯米粉,和好的麵要發酵,油管上有視頻。不怕費事的話,買大黃米自己打成粉。 -Shubin- 給 Shubin 發送悄悄話 Shubin 的博客首頁 (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 10:51:17

聽你這一說今天去中超買油條順便買了盒粘豆包,一點味道都沒有,是這樣的嗎?裏麵幾個員工還顯然是東北人 -周老大- 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 19:44:06

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