關於微量元素錳-—鷹嘴豆營養分析—並貼個最新視頻給大家欣賞

 

關於微量元素錳-—鷹嘴豆營養分析—並欣賞視頻

鷹嘴豆是超級食品，但不是全能食品，飲食健康的關鍵在於因個人情況，而製定均衡的營養計劃，任何超級食品都有其絕對的優勢，但都有其絕對的短版所在，正所謂尺有所短，寸有所長。不能盲目神話於某一種營養品。鷹嘴豆的營養很全麵，卻具有強烈的易於吸收的特性，因此在您的餐桌上每周最好都有它的身影。

鷹嘴豆太便宜了，好貨好便宜，這就是鷹嘴豆。既然如此我們簡單分析一二。先看看鷹嘴豆的營養成分：1 cup鷹嘴豆含（每日微量元素推薦值）：268卡路裏；12.5克膳食纖維；14.5克蛋白質；4.2克脂肪；84% 錳；71% 葉酸；29% 銅；8% 磷；26%鐵；17% 鋅。

 

錳是大腦和神經係統以及人體酶係統正常運轉所必須的微量元素（很多酶人體不能合成，需要通過膳食補充）。

我們的身體平時隻能自行儲存大約20毫克的錳，分散在我們的腎，肝，胰和骨中，這遠遠不夠我們身體每日正常的運作，因此每日需要的錳都需要從膳食中獲得，但卻不能像補充VC一樣從保健品中攝取，因為錳一旦攝取過多會帶來很多負麵效應，是我們身體無法正常承受的，因此每日從膳食中補充錳，是維係健康生活的一部分，錳作為必須的微量營養素，存在於全穀物中，堅果和豆類中，部分綠葉蔬菜中有少量，種子類含量也不錯，很多香料都是種子類，裏麵含一些錳。我們今天的主角1 cup鷹嘴豆含的微量元素錳，是我們一天需要量的84%，而且鷹嘴豆中的錳易於吸收。微量元素錳參加很多我們生命的正常運作，比如鈣如果沒有錳的參加，骨骼健康受到很大挑戰，尤其是絕經期後的女性和年紀偏大的老年人。比如隻有錳參加了氨基與軟骨素的組合團隊才能有效的防禦關節問題。再比如，人體營養代謝錳幾乎不能缺席，否則無論是蛋白質代謝，膽固醇代謝，碳水代謝都會消極怠工。微量元素雖少，作用卻不小。在大腦健康，傷口愈合，調節血糖等太多方麵需要錳的參加。但是人體既不能合成，也不多存儲，膳食均衡尤為重要。偶爾吃些鷹嘴豆可以優質的補充微量元素錳。關於微量元素錳的知識還很多，感興趣的朋友可以自己了解，資料很多。下次介紹鷹嘴豆其它方麵的健康益處。