維基字典上“奶油”一詞附帶一個方言表格，可以看看有多亂

方言用詞 — 奶油[地圖]
語言	地區	詞 編輯
書麵語 (白話文)		奶油
官話	北京	黃油
	台灣	奶油
	西寧	酥油
	武漢	巴得油
粵語	廣州	牛油
	香港	牛油
	東莞	牛油
客家語	苗栗（北四縣）	白塔、乳油
	屏東（內埔，南四縣）	白塔、乳油
	新竹縣（竹東，海陸）	白塔、乳油
	台中（東勢，大埔）	白塔、乳油
	新竹縣（芎林，饒平腔）	乳油、白塔
	雲林（侖背，詔安腔）	乳油、白塔
晉語	太原	黃油
閩東語	福州	牛奶油
閩南語	廈門	牛油
	泉州	牛油
	漳州	牛油
	台北	牛油、bá-tah
	檳城（泉漳）	牛油
	潮州	牛油、黃油
吳語	上海	白脫油、白脫