成分裏沒有添加劑沒有色素，是不是就可以？目前還沒有找到可以信賴的老抽。有老抽沒有添加劑的，但都有焦糖色素，估計很難不加。

來源: 於 2022-10-07 07:33:06 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

做中國菜，老抽是用來調色的，不如生抽鹹。

老抽如果完全靠自然釀製、不加焦糖色素，可能成本太高。這是我的理解。

焦糖色素 - caramel color