如果你極度小心的話，需要注意醬油是否使用焦糖色素

你可能覺得焦糖色素是自然的，自然的東西都是好的，但2007年的研究發現焦糖色素的生產過程中可能出現兩種微量的致癌物質。

我看到的醬油中，隻有日本品牌Kikkoman的成分表中不含焦糖色素。

然而，Kikkoman 醬油是有防腐劑的。這又不符合許多朋友的標準。

所以，我認識的一些極端小心的人士根本不吃醬油，本壇就有好幾位。

美國的各種食品飲料也大量使用焦糖色素。