鈉在血液中的總量隨攝入量的增加而增加，但其濃度不變。因為鈉的總量增加，血液的體積也成比例增加，而血鈉濃度等於總量/體積

血漿的滲透壓與鈉的濃度成正比，是相對穩定的。這是因為滲透壓高，人就會渴，就會喝水。滲透壓低，腎髒就加速排水，從而維持滲透壓相對恒定。所以，吃鹽多，血漿鈉的濃度不變而體積增加，會增加血壓。吃鹽多實驗數據表現在血鈉的濃度不變而血沉（血細胞體積與血漿體積的比例）有些下降。