兩個問題,請你解釋
第一,你應用的文章數據是發表在FDA調整鈉攝取量之前,隻是諸多研究中的一項。最重要的,你忽略了其他來源的鈉鹽,3-5克研究用的是總鈉鹽,包括食品蔬菜水果,特別是加工食品中的鹽,所以推薦8-12克食鹽是害人
第二,我個人猜測實際上你本人社區的鈉鹽遠遠低於平均標準,對於普通美國人,鈉鹽主要來源不是自己做飯做菜加的那一點,而是大部分來自加工食品和外食(70%)。如果你在控製飲食,你大概很少外食,所以那你做代表並不合適,你自己也不知道你吃了多少,推薦標準是對於大眾來說,3000毫克是FDA推薦的標準。實際上,醫學界認為這個標準太保守,應該進一步降低,但是FDA考慮到食品加工業和餐飲業利益,認為現階段做不到。中國推薦額標準同樣有這個考慮
老實說,我不認為你自己幹每天吃那麽多鹽,你自己的飲食是不是健康自己心裏有數。你以前一定是高鹽,有了問題才走向另外一個極端。你現在實際還是在探索接近低鹽的極限