也許你對麵筋過敏（celiac disease）？美國有很多人有此問題，很多還是上了歲數以後才有。說起山東煎餅，

我小時候和父母下放到魚台，附近村子裏的主食就是地瓜麵的煎餅，非常好吃。我都是拿一個白饅頭換一個煎餅。