Brown rice 並不是一種特殊的稻米，和一般的米的不同隻是脫粒時保留可食外層

如果知道收獲以後的稻穀會加工成brown rice，就專門選在種過棉花的地裏去種，有些匪夷所思。

更合理的解釋是，砷在外層中存留比較多，所以brown rice 的含砷量超過普通百米。

以前閩姑說Brown rice 不好吃，我給她推薦了泰米的或中粒短粒(medium rice)的brown rice，口感好很多。