小兔迷你蛋糕，口感柔軟，萌萌噠，兔年春節就做它吧（圖文＋視頻）

小萌兔迷你蛋糕］，手繪小兔，基礎蛋糕卷配方，不用擔心戚風蛋糕縮腰、塌陷等技術問題，口感鬆軟好吃。兔年新春，快試試這款小萌兔迷你蛋糕吧，祝大家新年愉快，兔年吉祥！

所用原料：

蛋糕卷配方（小四卷）

雞蛋4個

玉米油40克

牛奶40克

低筋麵粉40克

白糖40克

白醋1茶匙

可可粉8克

紅色食用色素

淡奶油200克

白糖12克

黃桃罐頭400克

做法劃重點：

一、先按照以上小四卷配方調好蛋糊，用可可粉和一點點食用色素調出深棕色和粉紅色蛋糊以及一份原色蛋糊，分別裝入三個小裱花袋中，在烘焙油布上臨摹出小兔圖案，入烤箱1分鍾定型

二、將剩餘粉色蛋糊加入原色蛋糊中，調出淡粉色，倒入自然冷卻的烤盤中，烤出一個28x 28 cm 正方形蛋糕胚，揭出毛巾麵，用原形切刀切出原形蛋糕胚

三、淡奶油打發到不流動狀態，裝入裱花袋，在準備一些你喜歡的水果粒，組裝出兩層或者三層的小萌兔迷你小蛋糕

成品特點：

萌萌迷你小兔，口感柔軟微甜，甜蜜小萌兔，帶給兔年春節好運氣！

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