誰會幫美國快餐連鎖Wendy's實現中國千店目標？

美國連鎖快餐品牌Wendy’s，正在把中國放進國際擴張版圖的重要位置。

5月18日，界麵新聞在美國連鎖快餐品牌Wendy's官網上注意到，該品牌國際特許經營市場亞太區域中出現了中國市場。早前，Wendy's在2026年第一財季報告中稱，公司已經簽署一項特許經營協議，計劃未來10年在中國建設最多1000家餐廳。

與當前很多美國連鎖快餐在中國的經營模式類似，Wendy's也計劃用特許經營的方式拓展中國市場。不過目前該公司並沒有公布它的中國運營商具體是誰，隻透露稱合作方是“一家在中國擁有數十年經驗的大型餐飲運營商，以強待客能力聞名、深刻理解中國消費者。”

5月18日，界麵新聞向Wendy's總部詢問運營方和開店計劃等相關問題，但截至發稿暫時未能得到回複。

在美國，Wendy's大致處於麥當勞和漢堡王之外的另一大快餐漢堡品牌位置，價格帶也與它們相似。第三方菜單價格信息顯示，Wendy's代表產品單層漢堡約為6.49美元，套餐約為10.29美元；作為對比，麥當勞巨無霸單點約為6.72美元，套餐約為10.19美元。不同地區和渠道定價會有差異，但整體來看，Wendy’s並不屬於Shake Shack、Five Guys一類高客單價漢堡，而是更接近大眾快餐價格帶。

從產品來看，Wendy's最核心的標簽是“新鮮牛肉漢堡”。它長期強調使用非冷凍牛肉，並以方形牛肉餅作為品牌識別之一。此外，還有雞肉三明治、沙拉和薯條等連鎖快餐常見的品類。

對於Wendy's來說，這個誕生於1969年的快餐品牌急切需要打開中國市場製造新的增長點。

Wendy's在2026年第一財季全球銷售額同比下降5.5%，美國同店銷售下降7.8%，國際市場銷售額增長6.0%。截止2026年第一財季，其全球門店總數在7251家左右，其中美國本土5805家，其他門店位於歐洲、中東以及亞洲、拉美、澳洲等地。

“西式快餐在中國依然存在增長空間，新生代群體仍對西式快餐有興趣，低線城市還有一定的存量市場。”淩雁管理谘詢首席谘詢師林嶽對界麵新聞表示，“但是Wendy's的核心賣點以及定位可能存在一些錯配，其‘新鮮牛肉漢堡’相較於麥當勞（安格斯）、肯德基並沒有太大的優勢，若定位中高端則可能會勸退一大部分消費者。”

圖片來源：小紅書@MSAJG

而要打開快速中國市場，Wendy's需要一個經驗豐富、並且能夠支撐千店規模的本土運營方。

從這個角度來看，達美樂中國背後的達勢股份是一種可以被列入猜測名單的對象。

截至2026年一季度，達美樂中國有1462家門店，其CEO王怡也是前麥當勞中國高管。達勢股份在中國已經有20多年的餐飲經營經驗，既有對美國連鎖餐飲品牌的本土化改造能力，也經曆過從區域市場向全國擴張的過程。

這家公司過去幾年最重要的變化，是證明了一個原本在中國長期較為平淡的比薩品牌，也可以通過外送體係和區域加密重新打開增長空間。對於Wendy's而言，這類能力比單純的代理一個品牌更重要。

而對於達勢股份來說，如果從單一品牌達美樂拓展到多品牌運營，並將品類從比薩拓展到漢堡，也可能是一個新的增長機會。但問題在於，達勢股份當前仍處於達美樂中國的快速擴張周期，是否願意在主品牌之外投入資源運營一個全新品牌，仍存在不確定性。

圖片來源：界麵圖庫

另一類值得關注的對象，是已經在中國運營美國餐飲品牌的本土或區域性餐飲集團。

例如DQ中國的運營方也被納入猜想。DQ在中國由上海適達餐飲管理有限公司（‌CFB 集團‌）運營，該集團還管理著‌棒約翰披薩‌、‌悅璞食堂‌、‌金玡居‌和鮮芋仙等知名餐飲品牌。

與漢堡、炸雞相比，DQ所在的冰淇淋和休閑甜品賽道與Wendy's品類衝突較小；但它在門店拓展、商場選址、加盟體係和年輕消費者運營上，具備一定經驗。

如果Wendy's希望找到一個既熟悉美式連鎖餐飲，又不與現有主品牌形成直接競爭的運營方，‌CFB集團的團隊也有一定想象空間。不過，Wendy's主打的是標準快餐和正餐化場景，運營方是否具備漢堡快餐所需的供應鏈、廚房效率和高頻用餐場景打造能力，是更現實的問題。

市場上也存在一些與西式快餐關係更近的候選方。

一個容易被聯想到的是美心集團。美心有超過60年餐飲和零售經驗，業務覆蓋快餐、全服務餐廳、烘焙、咖啡等領域，也在亞洲部分市場代理運營了Shake Shack、星巴克、元氣壽司和The Cheesecake Factory等國際品牌。

關鍵的是，美心已經有了在中國運營美國漢堡品牌的經驗。

2017年，美心與Shake Shack簽約，獲得中國區的特許經營權，隨後香港、上海、北京、深圳等城市門店陸續開業，一度引發長時間排隊。但隨著整體餐飲消費環境的變化，Shake Shack這種客單價在70元至100元左右的漢堡熱度快速消退，部分門店經營不善關閉，目前門店規模在57家左右。

如果Wendy's想找一個既懂西式餐飲，又了解中國消費者，而且在服務和本土資源上有優勢的合作方，美心未嚐不是一種可能。不過，Wendy's提出的是未來十年在中國開出最多1000家門店。

但從美心經營Shake Shack的策略來看，它更偏向高端定位和謹慎擴張。這與Wendy's所需要的規模化、下沉化和高頻快餐模型並不完全一致。換句話說，美心能否接住一個千店體量的Wendy's，仍然要打一個問號。

圖片來源：Shake Shack

除了餐飲集團之外，另一種模式是由本土資本和職業經理人團隊接手國際快餐品牌，再通過更強的本地化管理、加盟體係和門店模型重建品牌增長。

例如漢堡王中國當前的控股方本土私募CPE源峰，其董事長黃進栓是前百勝中國高管。還有如今賽百味中國的運營方富瑞食，它在2023年6月接手賽百味中國，通過獨家總特許經營的模式，將賽百味在中國的經營模式從相對鬆散的加盟，轉向更強管控的直營和加盟結合，並計劃高速擴張。

他們的優勢是本土資本節奏更為迅速，可以快速鋪開市場。這些餐飲職業經理人的打法也較為穩健，可以將一個品牌運作穩定。

但這兩家公司可能目前無暇顧及Wendy's。除了漢堡品類有重疊之外，他們都麵臨著品牌升級和快速擴店的階段，或許很難持續投入這一品牌在中國的運作工作。

Wendy's品牌

從本土品牌來看，海底撈或許是一個有實力的選擇。

雖然海底撈與Wendy's所在的漢堡快餐品類距離較遠。但如果從運營能力而非品類本身來看，海底撈具備一些Wendy's可能需要的資源：全國化門店管理經驗、強服務能力和供應鏈基礎，以及對中國消費者餐飲偏好的理解。

過去幾年，海底撈也在嚐試從單一火鍋品牌向多品牌餐飲集團轉型。它通過“紅石榴計劃”孵化和試水不同餐飲業態，包括海鮮大排檔、壽司等新品牌，試圖尋找第二增長曲線。這說明海底撈並非沒有跨品類運營的意願。

不過海底撈目前的戰略重心仍在修複主品牌增長和孵化自有新品牌，是否有動力接手一個美國漢堡品牌，並為其承擔長期市場教育成本，仍然存疑。

這也是Wendy's來到中國麵臨的最大挑戰。

Wendy's雖然在海外有一定的市場基礎，但在中國消費者心智中，它也遠沒有麥當勞、肯德基這些品牌清晰。它既不能隻靠“美國老牌快餐”的身份製造新鮮感，也很難單純依靠“新鮮牛肉漢堡”與已有玩家拉開差距。

未來十年開出最多1000家門店，意味著Wendy's在中國不能隻走一線城市網紅首店路線。在中國快餐市場，開出第一家店並不難，真正困難的是讓消費者在嚐鮮之後，願意把它變成日常選擇。

Wendy's能否做到這一點，很大程度上將取決於那個尚未公布的中國合作方。