安全衛生堪憂 中國多家五星酒店被摘星

澎湃新聞 1月17日從中國文化和旅遊部獲悉，在近期文化和旅遊部組織開展的暗訪檢查中發現，部分五星級飯店的衛生和消防安全問題嚴重，必備項缺失、設施設備陳舊、服務不規範問題突出。海南海口喜來登酒店等9家飯店被取消五星級旅遊飯店資格，四川天府麗都喜來登飯店等6家飯店被要求限期整改12個月。

澎湃新聞注意到，根據全國旅遊星級飯店評定委員會發布的星評公告，2019年以來，已有29家五星級酒店被“摘星”， 涉及喜來登、希爾頓、雷迪森等多個知名酒店品牌。

比如此次被“摘星”的海南海口喜來登酒店、2019年2月被“摘星”的無錫雷迪森廣場酒店、2019年8月被“摘星”的重慶希爾頓酒店等。

此外，累計32家酒店被要求限期整改12個月，2019年2月被要求整改的酒店將於今年2月到期接受檢查。

在文旅部2019年初至今發布的四批次“摘星”、整改公告中，涉事酒店主要存在衛生和消防安全問題嚴重、服務不規範問題突出、設施設備陳舊等問題。

在2019年2月發布的 “摘星”、整改公告中，文旅部特地還指出了具體問題，包括客房及過道地麵汙漬明顯，餐廳天花板滲水發黴，客房電熱水壺鏽跡嚴重；滅火器過期，消防栓長期未進行檢查，消防檢查記錄缺失；安保管理鬆散，無禮賓、送餐、開夜床服務，遊泳池無救生員在崗值守等。

根據原國家旅遊局發布的《旅遊飯店星級的劃分與評定》實施辦法，評定達到相應星級標準的飯店，有效期為三年，星級複核分為年度複核和三年期滿的評定性複核，評定性複核工作由各級星評委委派星評員以明查或暗訪的方式進行。對複核結果達不到相應標準的星級飯店，相應級別星評委根據情節輕重給予限期整改、取消星級的處理，並公布處理結果。

一方麵是“摘星”、整改，另一方麵監管部門也鼓勵引導“上星評星”，強化有進有出的動態管理模式。如2019年3月，全國星評委發布2019年第2號公告，批準江蘇常州明都紫薇花園酒店等12家飯店為五星級旅遊飯店。

據文旅部網站發布的《2019年上半年全國星級飯店統計報告》，截至2019年6月30日，全國星級飯店總數為10284家，包括一星級73家、二星級1862家、三星級4961家、四星級2542家、五星級846家。

按照《旅遊飯店星級的劃分與評定》規定，五星級酒店評定共有84個硬性指標，比四星級酒店的評定指標多6個項目，比三星級酒店多43個項目。但在客房衛生方麵，從一星級到五星級，評定指標基本一致。



2018年11月，《杯子的秘密》視頻在網上熱傳，視頻曝光的衛生問題引發了一場星級酒店的“信任危機”。

文旅部隨後對星級酒店組織一係列的暗訪檢查，不符合要求的星級酒店被摘星，並進行整改。文旅部2019年4月在官網刊文指出：

曾幾何時，星級飯店作為改革開放的窗口行業，在經濟社會發展中發揮了重要作用，服務品質和水準得到了全社會的廣泛認可，“星級”成了服務品質的代名詞。然而，時至今日，由於競爭加劇、消費迭代等原因，包括高星級飯店在內的一些星級飯店陷入了惡性競爭泥潭，質量管理懈怠，衛生、安全、服務質量等問題時有發生，使整個星級飯店行業遭遇信任危機，使星級飯店的良好形象打了折扣。

該文章指出，形成星級飯店行業有進有出的動態管理機製，猶如對星級飯店行業懸上了一把“達摩克利斯”之劍。評上星級後想一勞永逸的飯店將無生存空間，疏於管理、放鬆對自身要求的飯店將無立足之地。