多吃脂肪的道理是控製胰島素的分泌

脂肪的攝入不會引起血糖的變化，從而不會引起胰島素的分泌。澱粉的攝入會讓血液中的血糖升高，從而大量分泌胰島素。一旦胰島素很多，血糖就會被儲存為脂肪，然後血糖急劇下降，人體會感到饑餓需要進食。