《家常茄丁麵》，正是茄子上市的時候，做一款特別適合夏天的麵條（圖文+視頻）

家裏的茄子豐收了，做點什麽吃呢？今天我們來做簡單又好吃的茄丁麵。 通常茄丁麵的茄子是要過油的，我們為了健康一點，用少許油炒軟，一樣好吃。

材料： 新鮮麵條200克 茄子500克 五花肉200克 去皮大蒜30克 老抽30毫升 鹽4克 糖5克 花椒6克 八角一個

又到了秋天種秋菜的時候了，我把如何整理小菜地種秋菜還有如何種兩款不同的蘿卜放在下麵，有興趣的朋友可以看一下。

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做法：

1.五花肉切丁

2.茄子切丁，下鍋炒軟，盛起待用

3.鍋裏另外加油，把八角和花椒炒香，取出來，用這個有下五花肉炒到發白

4.下一半蒜末和肉一起炒香，然後下調料翻炒，最後加炒軟的茄子，加水蓋過 茄子小火燉煮

5.起鍋之前下剩餘的蒜末

6.下麵條煮熟

7.加上做好的切丁鹵，一碗非常好吃茄丁麵就做好了

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 確實，肉裏的油就夠了，這樣也很香，健康 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:27:36

• 早上好～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:33:07

• 茄子肉少成鹵，拌麵肯定好吃：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:41:04

• 是啊，很適合夏天的麵條：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:46:19

• 茄丁打鹵麵最好吃了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:41:51

• 謝謝你～～～早上好啊～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 06:46:37

• 夏天的茄子最好吃了，茄丁麵葷素搭配，看著就忍不住想多吃幾碗呢 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 07:21:10

• 早上好龍媽，茄丁麵就著新蒜，那個好吃啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 07:22:08

• 真棒！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 07:37:16

• 謝謝你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 09:06:38

• 也要試試茄丁麵 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 08:03:12

• 試一下，很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 09:06:52

• 麵怎麽做的？用了麵條機？pasta maker? -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 10:33:42

• 我是買的新鮮麵條 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 11:33:28

• 這幾天在琢磨買個pasta maker還是麵條機。pasta maker不醒麵直接出麵條，麵條機我擔心有機油進入麵條。真難辦啊。 -lurenjia2014- ♀ (159 bytes) () 08/04/2020 postreply 11:41:36

• 我家麵條吃的不多，所以我就買就行了。 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 12:28:05

• 茄子做的真好，您說要種秋菜，才想起來這一年都過了大半了 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 12:20:01

• 就是啊，8月6號就立秋了，時間真快啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 12:29:00

• 這碗茄丁麵看著就很好吃！在來瓣大蒜就著吃，哢嚓哢嚓的，想起來都流口水… -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 14:57:25

• 哈哈，對啊，家裏的新蒜剛收成，特別嫩：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/05/2020 postreply 03:52:58

• 這麵條一看就香。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 15:07:51

• 謝謝你～～～很簡單的做法，很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/05/2020 postreply 03:53:18

• 請問那個整平的工具叫什麽名字 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 08/04/2020 postreply 18:04:26

• 你說的是整理地的那個？看這裏 -彬彬有院- ♀ (278 bytes) () 08/05/2020 postreply 03:54:44