紅薯加紅薯

1 紅薯發芽

如何選擇

我們這邊大型超市買的紅薯都有進行加工處理，所以沒有辦法用來培育發芽。在綠色食品店(bio)裏買的可以用來培育發芽。

對比一下 (左圖是大型超市買的，右圖是綠色食品店買的)

置入水中培育。我用的是豎立法，水位不能太高。將瓶子放在溫暖有陽光直射的地方，不需要澆肥。

我的記錄是今年八月二十號開始進行水發，九月五號開始發芽，一共用了十七天。

不過發芽後，葉子長的十分緩慢。

2 烤箱烤紅薯

網上的方子: 將紅薯刷洗幹淨後，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度(攝氏度)烤60分鍾左右，烤至紅薯滲出糖汁。自己加了一點: 關火後將紅薯在烤箱內靜置10-15分鍾。如果個頭比較大的，靜置的時間可以長一些。

成品展示。美味，帶有童年的味道。