這個加美乃斯和芥末醬和在一起，我吃capper都是切碎了，用油炒，這樣鹹味道就能拌到三文魚裏麵了。

如果做生三文魚，我喜歡醬油，一點糖和紅酒潑在煎的魚上，紅酒的澀味可以解膩，否則三文太油了。或者撒一些意式調味料醃一下，幹煎。