炒人是沒有好辦法的，硬著頭皮叫他走吧，這樣下去對生意不好，就對老客人說他找到一個更好的工作。

準備好吃虧的準備，他可能會獅子大開口，要求賠償，就給吧。我也是講不出口，但一旦他走了你就會很開心 曾經有個員工每半個小時出去抽煙一次，我講了他幾次，最後他很生氣地說如果我再講他就不幹了，我心中暗喜，　就順水推舟，讓他走人。可是第二天又來上班，說他????走了，我說不行就叫來警察趕人，還付了一天工資。過幾天又去我家找我老婆吵吵嚷嚷。再後來叫來教會的老外來店裏要求賠償兩千，我不答應。又吵，再後來防火局，衛生局都來人檢察，最後應衛生局要求換了整個廚房天花板，關門二個星期，損失慘重