想辦個小作坊，做速凍中餐，供應給華人超市

不知道有沒有人了解這個產品有市場嗎?我以前在西人食品廠做過技術員，不過他們做的那種速凍的意大利食品不合適中國人口味。我本身是食品工程的背景，對食品工業還是很熟悉的。有沒有人給點意見。