西北人這樣做【孜然炒牛肉】牛肉無需上漿，又嫩又香，下飯下酒太過癮了（圖文+視頻）

孜然炒牛肉是一道下飯又下酒的家常美味，做的好的孜然炒牛肉，一定是牛肉鮮嫩不柴，而且恰到好處地融合了孜然獨特的味道。給大家推薦這道西北家常菜地道、美味又簡單的做法，無需太多的調味料，做出的孜然炒牛肉又嫩又香，相信你也一定會喜歡。

用料表
牛肉500克
洋蔥1～2個
青紅辣椒各3個
孜然粒1茶匙
孜然粉1茶匙
老抽1茶匙
食鹽適量
幾粒雞精

製做方法要點：

一、牛肉絲提前醃製10分鍾入味，鍋中放油滑散牛肉斷生，控幹備用

二、另起鍋，用熱油熗香洋蔥絲、孜然粒，下入青紅椒絲斷生

三、下入牛肉絲快速翻炒，加入老抽提色，再加入食鹽、辣椒碎、孜然粉

快速翻炒出鍋

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