周末廚房：跟亮媽學做餡餅兒

來源: 於 2024-03-23 11:12:53 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

前兩天看見亮媽的蘿卜絲餡餅兒貼，被饞著了。今天下雪，想做這個餡兒餅。麵食是我的短板，仔細看了亮媽的和麵配方。把這些東東放進麵包機和麵（麵包機被當成和麵機用由來已久，非常好用，尤其是需要發麵的時候，加熱功能能夠保證麵在期待的時間內發起來）。 另外一邊準備肉餡兒，沒有蘿卜，放個洋蔥替代，再加了一些蝦剁了，餡兒熟的時候加進去。還放了一些宜賓碎米芽菜，餡兒很鮮美。娃看見我大動幹戈，問我在做什麽，這是第一次做餡兒餅，解釋了半天，他建議放些奶酪。三杯麵做了16個餡餅兒，七個裏麵放了額外一大勺奶酪，非常出彩。被要求以後多放奶酪，把這個加入常規食譜。抗議隻能偶爾做一次，麵食實在太麻煩了。謝謝亮媽的配方： https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202403/2695.html

很久沒上美食貼了，再加一個最近新開發的菜譜mussel 。

原料： 4 lbs mussel

1杯白葡萄酒，1/4倍salted butter, 大蒜一頭，蔥兩顆

把上麵的東東放一個平底大鍋燒開，放入洗好的mussel，蓋蓋煮3分鍾關火，再捂3分鍾，把沒打開的mussels 扔掉。加1/4杯咖啡cream，出鍋開吃。

肥美爽口

羊排肋，這是一個快手菜




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