在寫前一篇 格魯吉亞的美人 時，想起了美國佐治亞州的 Georgia，和格魯吉亞的英文 Georgia 拚寫是一樣的。美國原來是殖民地，New York，New Orléans，New Jersey，New Hampshire 等等，都是借原來宗主國的地名，難道佐治亞州，竟和格魯吉亞有什麽瓜葛？
飛快的查了一下，似乎是沒有直接關係的。美國佐治亞州的 Georgia，來源於英國國王喬治二世（King George II），而格魯吉亞的名字，來自這一篇的主角，聖喬治（Saint George）。
當然英國國王喬治的名字多半也是來自於聖喬治。畢竟聖喬治太光彩照人了：他同時是英國和格魯吉亞的守護神（Patron Saint）。
聖喬治的事跡，是後來歐洲騎士文化的先驅：他是一名羅馬軍團的戰士，以武功勇氣著稱。類似古希臘 珀爾修斯的故事，他殺過惡龍，救過少女。
在公元三世紀，利比亞（Libya）的塞蘭斯地區，出現了一支惡龍。它無惡不作，擾的當地人民苦不堪言。於是大家商量，每天獻祭兩隻綿羊給惡龍，買得一時平安。
但很快的，村裏所有的綿羊都快被吃完了，於是改成每天獻祭一個男子加一隻羊。不久，這也撐不住了，於是大家目光轉到了婦女和兒童，大家抓鬮。
國王的女兒是公主 Sabra。她運氣不好，抓到了鬮，被捆在樹林邊的一棵樹上，等待著惡龍的出現。
正好此時有羅馬騎士喬治趕到。公主 Sabra 勸他趕緊離開，“你不是這個惡龍的對手。”
喬治哪肯棄公主而去。他正要給公主鬆綁時，惡龍出現。他倆大戰三百回合，不分上下。最後喬治在胸前畫出十字（向耶穌祈禱），終於製服了惡龍。
喬治和公主把惡龍屍首帶回村莊，全村（全國）人包括國王，都轉信了基督教。在某些版本裏，喬治和公主一見傾心，舉辦了盛大的婚禮。
但這不是一個 Happily Ever After 的故事。
惡龍的魂魄心有不甘，附體於邪惡總督 Governor Dadianus 身上。此時到了公元三百年左右，羅馬皇帝戴克裏先（Diocletian）任內。對，就是那個四分羅馬帝國（Tetrarchy）的戴克裏先。他在曆史上的另一大‘事跡’是對基督教的迫害。
在這個大環境下，總督 Dadianus 大肆追捕基督徒，在羅馬軍團中也不例外，抓住了喬治。
他們強迫喬治改信羅馬多神教未果，就把他關進了監獄，酷刑折磨。
這裏還有一段動人的傳說：皇帝戴克裏先的妻子，王後亞曆山德拉（Saint Alexandra of Rome）聽說了聖喬治的事跡，來到監獄裏看望他，表示了自己也想轉信基督教，與喬治一同赴死。但她擔心自己沒有受過洗，‘不配’和聖徒一起受難。
聖喬治慨然安慰她，“你受難時的鮮血，就是你的洗禮。”於是二人一起赴刑場，為信仰付出了生命。
聖喬治的故事，先是在東羅馬帝國（Byzantine Empire）流傳開來。格魯吉亞地區有著很悠久的聖喬治的傳統。
在第一次十字軍東征後，聖喬治的故事從東方流傳到了西方。因為喬治是一個士兵/騎士，他的聖徒形象有武力征服的含義，傳播的極快極廣。第一次東征的意外成功，很多人都堅信是因為聖喬治的幫助，才使得西方順利攻占了耶路撒冷。
而聖喬治的武功越來越轉向是來自他的信仰：他的盾牌兵器甚至他的戰馬，都滿是十字架：
慢慢的，就有了著名的 聖喬治十字（Saint George’s Cross），並成為了英格蘭的國旗：
然後英格蘭的國旗和蘇格蘭，愛爾蘭國旗合並後，才有了今天的英國國旗：
格魯吉亞的國旗，也是來自 聖喬治十字：
一直到今天，聖喬治依然是英國，格魯吉亞，阿塞俄比亞，西班牙的加泰羅尼亞，阿拉貢，俄國的莫斯科等國家或地區的守護神（Patron Saint）。
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