“上海人也拎不清的上海話”(TZ)

共10句，伊齊巧不曉得第1、第2句的意思。

 

這第1句叫“阿王炒年糕”，第2句叫“開年禮拜九”。

一句一句來。

 

“阿王炒年糕”是個歇後語，它的上半句是“吃力不討好”。

 

此語原係鄙人之家鄉話——寧波話，叫做“著（音jia）力勿討好，阿王搡年糕”。

搡即“樁”。老法做年糕，把燒好的“噠噠滾”的大米飯放在石臼裏，用粗木棍把來搗爛。然後再撈起，放在案板上，冷卻後切成塊或條。

 

江南各省食稻地區都有相似的做法。

江西叫“打麻糍”，做成球狀，外麵滾黃豆粉。是造屋上梁時必備食物。著人挑擔爬上新房梁，然後往下扔。

眾人搶來後，拍掉泥塵，就往口裏塞。

味極香甜。我在贛地也搶過幾回。

據說，福建、湖南、四川都有。

 

後來，此話被上海人以訛傳訛，變成“吃力不討好，阿王炒年糕”了。

其實炒年糕的技術含量遠不如樁年糕，不易弄壞。

此語原指不要不會做事的人插手來做事，以免浪費了原材料。

後來也引申為嘲諷插手者，類似“山東人吃麥冬，一懂也不懂”的意思。

再後來還有了“別添亂”、“越幫越忙”的意思。

 

至今還清晰地記得，以前快過年了，我們小孩為好奇好玩，總是爭著要幫大人幹點活，比如借個磨、端個水什麽的，卻常常被母親斥道：“走開，去白相去，著（音jia）力勿討好，阿王搡年糕！”

 

“開年禮拜九”則是滴滴刮刮的上海話。

 

因為西風東漸後，教會文化率先傳到上海。租界裏許多華人都是信教做禮拜的。將“禮拜”一詞編入俚語，隻能是上海人所為。

 

“開年”指來年。

以前上海人隻說“舊年”和“開年”，從不說“去年”和“明年”，後者被視為太正式的書麵語。

我的印象中，大家都說“去年”和“明年”好像還隻是近三十年的事情。

50後、60後至今還是夾雜著用，隻有40歲以下的上海人才隻用“去年”和“明年”。

 

禮拜九，當然是指永遠也盼不來的日子了，事實上也沒有禮拜九。

而禮拜九還要等到“開年”，就更沒有希望了。

聽以前弄堂裏的“老克勒”說，以前曾是“開年禮拜八”，上海人猶恐不煞渴，不夠戲劇性，遂變成“開年禮拜九”。

 

給兩個例句吧。

例1：

“隻家夥借了我鈔票到現在也沒還。”

“儂等伊還鈔票啊？要麽開年禮拜九喏。”

 

例2：“小姑娘，啥辰光撥阿拉吃喜糖啦？”

“我啊？早來，開年禮拜九。”

 

另，前幾天也曾寫過幾條微博，關於“瀕危”上海話的，也一並收集在這裏吧。

 

如：魚腥蝦蟹。

 

上海人以前從來不說“海鮮”的。

“海鮮”是粵語。1980年代後才傳遍全國。

彼時粵菜大流行，各地便都開出很多粵菜館來。當年最紅火的粵菜館廣告語就是：“香港名廚主理，天天空運海鮮”。

“海鮮”一詞就這樣走進了上海人的生活和語言。

 

但現在聽人說“海鮮”總覺得有點炫耀的意思，如，“朋友請我吃海鮮哎”。

一言以蔽之：俗。

而以前上海人說起這些來就很低調，叫“魚腥蝦蟹”，優點缺點並列。

 

剛剛路浪廂聽來咯例子：

“哦唷，買點啥啦？”

“勿買啥，平常小菜。”

“小人放假了麽買眼好咯撥伊吃吃，蹄膀斬一隻，要麽大排斬兩塊，派頭大點。”

“肉阿拉勿進門咯儂曉得個呀。”

“咯葷菜總歸要咯囉。”

“喏，一眼魚腥蝦蟹呀。”

 

又如：“熏癩水”與“牛踏扁”。

 

這兩個都是上海古鎮朱家角的特色食品。

 

“熏癩水”即熏蛤蟆。

癩蛤蟆之滬語標準叫法是“癩水蛤霸”（音la si ge bo）。

故熏過的“癩水蛤霸”應叫“熏癩水蛤霸”，太長了，簡稱“熏癩水”。

 

“牛踏扁”即“熏青豆”。

熏製前先將粒粒青豆泡軟壓扁，再放作料煮就入味了。

豆性硬，一般不易被壓扁而又不碎，故農人假稱是“牛踏扁”的。其實際可能是用刀背或砧板壓扁的呢。

意指有勁道，也暗喻有嚼勁。

 

哦，還有8句“上海人也拎不清的上海話”是啥？

曰澳門痛，曰爛糊三鮮湯，曰談三海經，曰牽絲攀藤，曰乖乖隆滴冬，曰發嗲，曰軋苗頭，曰搗糨糊。

既然孩子們已經知道了，我就不解釋了。