鮓的做法和吃法：

這是一種鮮美獨特的江南小菜，用魚塊經過醃製發酵後風幹而成，酸鹹適度，佐酒下飯，無不相宜。魚肉肌理白裏透紅，配以杜蘅根磨製的淡綠色的齏醬，香辛可口，殺蟲開胃。

我剛買了一瓶德國酸魚片，很開胃，想像中應該和鮓的滋味差不多。