其實我覺得如果有條件，最好

吃新鮮的。新鮮的比幹的營養成分高不少的。台灣人，南方人都是拿新鮮參泡酒煲湯，燉肉等等。俺是北方人， 那套都不大會。 俺就把新鮮參切片， 放凍箱， 每次喝水隨手仍幾片進去。 我經常喝檸檬， 蜂蜜水， 再放幾片參片， 自我感覺抵抗力還是有提高的。據說還美容呢。 -：）泡完水的參片直接吃掉， 鮮參是很好的fiber.   

新鮮參是季節性產品，不老有。不過冷凍能放一年， 且吃呢。 別的吃法俺就不會了。 拋磚引玉哈。