不知道從哪一年開始的，大家小巷到處都是黃燜雞米飯的小店。當時很好奇，去吃了黃燜雞米飯，還別說真的很好吃。於是就到網上學習各種黃燜雞的做法，非常好做，也非常的下飯，雞腿，整雞都可以做，最好的當然是用散養的三黃雞。不過一般我們都買不著。今天跟大家分享下，希望你們喜歡哦。別忘記多蒸點兒米飯。
原料：雞肉500g，土豆370g（3個），幹香菇20g，青紅椒50g，蔥30g，薑15g，蒜20g，蠔油25g，甜麵醬25g，黃豆醬30g，黃酒25g，冰糖20g，鹽6g。
步驟：1.把香菇泡軟，泡香菇的水不要倒掉。2.把雞肉切塊，土豆切塊，青紅椒切片，蔥薑蒜也處理好備用。3.然後把蠔油，甜麵醬，黃豆醬，黃酒 ，鹽調成醬汁備用。4.鍋中加入水和雞塊，還有蔥薑，去血水去腥。雞塊飛好水後撈起來洗幹淨。5.鍋燒開後，加入油，放入冰糖炒糖色， 倒入雞塊同炒，然後倒入醬汁繼續炒。6.倒入香菇和香菇水以及蔥薑。7.換成砂鍋，把所有的倒入裏麵，加入土豆，加適量的水。大火煮開15分鍾，然後燜10分鍾。加入青紅椒和大蒜，燜三分鍾即可。好胃口哦。
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