湯汁滿滿的《家常生煎包》，試試我的方法吧（圖文+視頻）

生煎包的做法很多，看看我家的做法，湯汁滿滿，真好吃啊～～～

材料： 麵團： 中筋麵粉  300克 水190毫升 酵母 3克 糖10克

餡料材料： 豬肉餡  300克 蝦仁100克 薑末少許 蔥  2根 水60毫升 生抽15毫升 料酒10毫升 老抽5毫升 香油 5毫升 糖10克 白胡椒粉少許 油20毫升

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做法：

1.蝦仁壓扁切成大的顆粒

2.切成大顆粒的嚇人加到肉末裏，然後加調料攪拌均勻，然後慢慢加入60毫升的水一起攪拌，然後放在冰箱裏冷藏一個小時以上到餡料完全把水吸收

3.我這個生煎包用的是半發麵，把所有發麵用的材料攪拌均勻做成麵團，醒麵30分鍾，不等發酵太大就開始做成麵劑子寶成小包子

4.鍋裏放少許油，做好的小包子放進去醒發1-0-12分鍾

5.中火煎5-6分鍾，到地下有點焦黃就開始加水，沒過包子的大約1/3，然後加蓋煎到水基本上手感了，撒熟芝麻和蔥花就可以出鍋了

6.你也可以調一點澱粉水，就可以做出來漂亮的有著脆底的生煎包了